人头马德致优质香槟区干邑首次在大中华区采用圆筒包装
 

Q：您认为哪三个关键词可以概括人头马优质香槟区干邑的亮点特色？
 

A：第一个是风土，就是跟自然有关的一切跟自然的环境；第二是非凡；最后一个是馥郁，我们有很多馥郁的香气和入口的口感。

Q：您成为酿酒大师的初衷是什么？现在有变化吗？
 

A：我的初衷不是成为酿酒大师，我的初衷其实是加入人头马这样一个能够酿造非凡干邑的品牌。我是被选择成为酿酒大师，被上一位酿酒大师选择成为她的继任者。上位酿酒大师很认可我勤奋的工作和天赋，我会花很多时间品尝生命之水，另外上任酿酒大师非常信任我，相信我有天赋和能力继任这个位置。我现在的任务和以前不一样了，之前在学习的过程中更多的是在品尝和调和上面不断地丰富自己的记忆，但现在我更多的是要去统筹整个团队的运作，因为我不是一个人来完成这么多的工作，是有一个团队的，在这方面是有转变的。

Q：在您对干邑不断的认识与了解之中，有哪些比较关键的时间点或者难忘的事吗？
 

A：从上一任接过首席酿酒大师的那一刻对我来说是最重要的时刻。从这一刻开始将要负责我们所有的产品，要保持它们传承的一致性，同时要研发新的产品。当天有个大派对，喝了很多酒，虽然是和同事在一起，但对我来说更像是一个家庭派对。在那一刻感觉到我将要承担起非常重的责任，因为身边的人都会相信我的决定、相信我的判断。相信我能为品牌不断推出更好的产品，并保持风土的一致。这个派对也是让我印象深刻。

Q：您是如何保持敏锐度的？
 

A：首先要避免辛辣、味道重的食物，同时要学会用脑子记忆不同食物的不同香气。在十到三月份的时间里，我会花很多时间在品鉴室里，每天都会品鉴很多生命之水，用鼻子去闻，在闻的过程中我会记忆每种香气，不单单只是闻，这还是一个用脑的过程。我不会只局限于干邑，我自己也喜欢香槟、葡萄酒，所以也会遇到一些制作香槟、葡萄酒的大师。会跟他们来讨教怎样描述这种香气，描述香气其实就是帮助我记忆的过程。我自己会做饭，有自己的花园，和大自然紧密相依，这些都可以帮我更好的记忆不同的香气。