北京瑰丽酒店怡庭（Bistrot B）以备受欢迎的经典爽心法式佳肴为主打，让每一位食客都能在此发现其味蕾的归属感。餐厅主厨杰罗德（Jarrod Verbiak）将冷切肉派、鲜活海味、特色牛排及纯手工自制意大利面四款招牌料理化作餐桌上的美妙旋律，为宾客优雅演绎美馔四重奏。

第一重奏：法式冷切肉派

冷切肉派是非常地道的法式家常美味，其制作方式多取决于厨师自身的灵感与创作，因此家家户户都有不同的风味。怡庭的冷切肉派多达十余种，会在不同的时节出现在菜单之上。法式乡村肉派、烟熏猪肉香肠、法式鹅肝酱等均为主厨推荐之选，还可在餐厅现烤的法式面包上涂抹秘制鸡肝酱，相辅相成焕发更加诱人滋味。如若在众多让人垂涎的肉派里挑花了眼，也可选择主厨已搭配好的冷切肉拼盘，一次品尝多款美味。

第二重奏：鲜活海味

真正奢华的海鲜盛宴，是其中的每一道食材都鲜美无比，令人生欲。怡庭的海鲜食材源自世界各地，均为当日空运抵京，保证其鲜度，从而确保在端上餐桌的那一刻带来惊艳感受。丰富的海鲜种类包括法国生蚝、阿拉斯加帝王蟹和波士顿龙虾等，可选择配以秘制酱汁来直接享用。对生冷食材介怀的宾客亦可选择菜单里丰富的海鲜菜品，如法式焗生蚝配鱼子酱、阿拉斯加帝王蟹沙拉、法式焗龙虾等。

第三重奏：牛排文化

牛排可以说是人们最熟悉的西餐料理了，但对于部位的选择以及相应的烹调方式也是十分考究的。在杰罗德亲手打造的每日菜单中，都会有特色牛排菜品的出现，如可供多人分享的澳大利亚安格斯罗西尼牛柳配香煎鹅肝、战斧牛排，也会有和牛七级西冷、安格斯牛肋眼等可供宾客独自尽情享用的饕餮美馔。引进自澳大利亚的上品牛肉，在杰罗德的料理中呈现出与众不同的丰腴姿态与鲜美口感，并可根据客人的需求来做个性化烹制。

第四重奏：手工自制意面

意大利面似乎随处可见，可要在北京品尝到纯手工自制的意面就实属难得了。作为一道十分接近中国人饮食习惯的面点，怡庭精选进口小麦粉，并在餐厅宽敞的开放式厨房设置意面制作餐台，让食客可在轻松自在的氛围中一睹意大利面的现场制作。招牌意面菜品包括波士顿龙虾扁面配黑松露、自制烟熏培根奶油细面以及红酒烩牛脸丝带面配猪肚菌等。

怡庭的美馔四重奏，是餐厅主厨杰罗德精心谱写的优美乐章。他曾师从颇具传奇色彩的法国名厨Daniel Boulud，并在位于纽约的全球知名餐厅Daniel潜心学艺，后被Daniel Boulud选中，负责经营其在迈阿密的餐厅DB Bistro Moderne。在北京定居后，他将其美食灵感带到怡庭法餐厅，力求为广大宾客带来传统经典与创意菜肴相融合的味蕾体验，开创京城法式佳肴宴飨的新境界。