2017年9月的北京秋高气爽，周遭环境的微妙变化、季节的更迭交替，往往是厨师灵感和创作的源泉。北京四季酒店精英厨师团队结合独具创意的烹饪技法，为求层次丰富的多重味觉体验，全新打造“Mio实验室”主厨餐桌。随时令变化而改变设计的菜单，新鲜运至的意大利顶级食材，一流烹饪团队现场献艺，定能为宾客带来层层惊喜和非同一般的多感官体验。

 “Mio实验室”由三位极具天赋的意籍厨师携手打造。Mio餐厅主厨Aniello Turco，Mio餐厅副主厨Joel Manchia以及北京四季酒店行政副总厨Paolo Bellon发挥无限创意，以创新烹调技术，炮制意式佳肴，携手为宾客献上回味无穷口的舌尖之旅。

“在这里，意大利美食和文化魅力将得到淋漓尽致地发挥。” 北京四季酒店行政副总厨Paolo说道。“意大利元素会融入到每一个细节，不仅仅是菜品的选择，还有欢迎酒水以及餐酒的搭配。”

Mio_Lobster Piadina 意式龙虾

“Mio实验室”将喧闹忙碌的餐厅后厨还原至用餐现场。准备菜品的厨师们时而轻松随意，时而专注凝神，仿佛在家中欢迎朋友来用餐一般，宾客不仅可以近距离观看到主厨们准备食材和精心烹饪的过程，同时也可以随时与他们沟通、了解菜品的创作灵感。每道菜品在菜单上均以相应的表情符号（Emoji）呈现，在增添趣味性的同时也体现了整场美食之旅的无限创意。预订“Mio实验室”的宾客更有机会亲自设计菜单。每位宾客均可选出个人最喜爱的菜品，厨师会将最受欢迎的菜品添加到Mio的零点菜单中。

热情洋溢的Mio餐厅一直以来都是奢华用餐体验的代名词。而精致优雅的“Mio实验室”主厨餐桌致力于为宾客打造难以忘怀的私密用餐体验。

Mio_岩石章鱼Rock of Octopus (Mayonnaise, bergamot and lime leaf powder)